Refosco Dal Peduncolo Rosso Doc Friuli Colli Orientali
Rote Weine

Refosco dal Peduncolo Rosso Doc Friuli Colli OrientaliPDF

Von roter Farbe mit intensiven violetten Nuancen, verströmt er ein Bouquet mit Noten nach Brombeeren, Blaubeeren und Muskatnuss; am Gaumen ist er frisch, lebhaft und strukturiert mit guten Tanninen.

Rebsorte:Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
Bezeichnung:Doc Friuli Colli Orientali
Alkoholgehalt:13% Vol.
Lage - Boden:Die Trauben stammen aus einem Weinberg mit Süd- Westen Ausrichtung; der Flyisch-Boden besteht aus Mergel und Sandstein mit Ursprung aus dem Eozän.
Weinbergsalter - Erziehungsform:Das Alter der Rebstöcke liegt bei über 30 Jahre, Sylvoz ist das Weinbausystem.
Ertrag:7.000 kg/ Hektar
Weinlese:Handgemacht
Vinifikation und ausbau:Nach dem Entrappen kommen die Trauben mit dem Most in Edelstahlbehälter und alles wird für zwei Wochen vergärt, während derer die Temperatur bei etwa 26°C kontrolliert wird und der Tresterhut zwei Mal täglich gebrochen wird, um den Kontakt der Schalen mit dem Most während der Gärung zu verbessern. Nach dem Pressen verfeinert der Wein 12 Monaten lang in Barriques aus französischer Eiche für einen Teil und der Rest in Edelstahlbehälter; während dieser Zeit findet die malolaktische Gärung statt und die Hefe werden regelmäßig aufgerührt (Batonages). Im Frühling nach dem Filtrieren wird der Wein abgefüllt und verfeinert noch drei Monaten, bevor er verkauft wird.
Gastronomische empfehlung:Passt zu rotem Fleisch, Braten und Spießschwein.
OCM