Friulano DOC Collio
Weisse Weine

Friulano DOC CollioPDF

Von strohgelber Farbe, weist er ein Blumen- Bouquet mit Hauchen von weißen Blüten, Muskatnuss, Mandeln und Haselnuss; am Gaumen ist er weich, kräftig und rund, während ein Abgang mit der typischen Bittermandelnote ihn abschließt.

Rebsorte:Tocai Friulano 100%
Bezeichnung:D.O.C. COLLIO
Alkoholgehalt:13% Vol.
Lage - Boden:Die Trauben stammen aus einem Weinberg mit Ost-Westen Ausrichtung; der Boden besteht aus Mergel und Sandstein mit Ursprung aus dem Eozän.
Weinbergsalter - Erziehungsform:Das Alter der Rebstöcke liegt bei etwa 10 Jahren; Guyot ist das Weinbausystem.
Ertrag:7.000 kg/ Hektar
Weinlese:Handgemacht
Vinifikation und ausbau:Nach dem Entrappen folgt eine lange und schonende Pressung der Trauben, danach wird der Most kalt abgestochen und der klare Anteil mit Hilfe von Reinzuchthefen für zwei Wochen vergärt, wo die Temperatur bei 17-18°C kontrolliert wird. Demnächst reift der Wein in Edelstahlbehältern für sechs Monaten mit regelmäßigem Aufrühren der Hefen (Batonages). Im Frühling nach dem Filtrieren wird der Wein abgefüllt und verfeinert noch einen Monat, bevor er in den Handel kommt.
Gastronomische empfehlung:Passt gut zu San Daniele Rohschinken, Montasio Käse, Vorspeisen und typischen Nudelgerichten aus Friaul.
OCM