Picolit Doc Friuli Colli Orientali
Weisse Weine

Picolit Doc Friuli Colli OrientaliPDF

Von lebhafter goldenen gelben Farbe, weist er ein intensiven, feinen und eleganten Duft mit Noten nach Orangenmarmelade, reifem Obst, Rosinen, Linde und Akazienhonig. Am Gaumen ist er komplex, nachhaltig und vollmundig.

Rebsorte:Picolit 100%
Bezeichnung:Doc Friuli Colli Orientali
Alkoholgehalt:13% Vol.
Lage - Boden:Die Trauben stammen aus einem Weinberg mit Nord-Süd Ausrichtung; der Flyisch-Boden besteht aus Mergel und Sandstein mit Ursprung aus dem Eozän.
Weinbergsalter - Erziehungsform:Das Alter der Rebstöcke liegt bei etwa 30 Jahre, Sylvoz ist das Weinbausystem.
Ertrag:1 kg/ Weinrebe vor dem Welken
Weinlese:Handgemacht in zwei Phasen
Vinifikation und ausbau:Die Trauben werden in kleine Kisten gelegen, dann trocknen sie sich in einem Welkraum mit kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit bis Mitte November. Nach einer langen und schonenden Pressung vergärt der Most mit Hilfe von Reinzuchthefen bei niedrigen T emperatur und danach reift der Wein in Stahlbehältern länger als 24 Monaten mit regelmäßigem Aufrühren der Hefen (Batonages). Nach der Abfüllung rührt der Wein noch sechs Monaten lang, bevor er auf den Markt kommt.
Gastronomische empfehlung:Picolit ist ein Meditationswein und kann allein genossen werden, aber er passt super auch zu reifen Käse, Birnekonfitüre und Akazienhonig als Nachspeise.
OCM