Пино Гриджо
БЕЛЫЕ ВИНА

ПИНО ГРИДЖОPDF

Насыщенного желтого цвета, с полным букетом запахов, с нотами груши и тропических фруктов; на вкус сбалансировано, окутываующее и густое,  с послевкусием спелой дыни.

СОРТ ВИНОГРАДА:100% ПИНО ГРИДЖО
НАИМЕНОВАНИЕ:DOC COLLIO
КРЕПОСТЬ:13 % ОБ.
РАСПОЛОЖЕНИЕ- СОСТАВ ПОЧВЫ:Виноград из нескольких виноградников на Севере и Юге; состав почвы – осадочный комплекс мергелей и песчаников эоценового периода.
ВОЗРАСТ ВИНОГР.ЛОЗЫ И МЕТОД ВЫРАЩИВАНИЯ:Виноградная лоза 15-30 лет, метод формирования лозы Силвоз и Гюйо.
УРОЖАЙНОСТЬ:6.000 кг/ га
СБОР УРОЖАЯ:Вручную
ВИНИФИКАЦИЯ:Чтобы не было рыжего оттенка, виноград не отжимается, а сразу осторожно прессуется. После настаивания, при помощи отборных дрожжей, происходит брожение муста 2 недели при контролируемой температуре 17-18°C. Следует период выдердки 6 месяцев в стальных баках, с периодическим батонажем тонких осадков. Весной, после фильтрации, вино разливается в бутылки и через месяц выпускается в продажу.
СОЧЕТАНИЕ:Подается к закускам, супам из бобовых и первым и вторым легким блюдам из овощей.
OCM