БЕЛЫЕ ВИÐÐ
СОВИÐЬОÐ, ВИÐОГРÐДÐИКИ ИППЛИСPDF
Яркого золотиÑто-желтого цвета, Ñ Ð½Ð°Ñыщенным запахом Ñпеций, Ñ Ð½Ð¾Ñ‚Ð°Ð¼Ð¸ помидора, ÑˆÐ°Ð»Ñ„ÐµÑ Ð¸ тропичеÑких фруктов; Ð²ÐºÑƒÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ñ‹Ð¹, Ñтойкий, Ñ Ñрким фруктовым поÑлевкуÑием.
| СОРТ ВИНОГРАДА: | 100% СОВИÐЬОРБЛÐÐК |
| НАИМЕНОВАНИЕ: | D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI |
| КРЕПОСТЬ: | 13 %ОБ. |
| РАСПОЛОЖЕНИЕ- СОСТАВ ПОЧВЫ: | Ð Ñды виноградника раÑположены перпендикулÑрно на Севере и Юге; ÑоÑтав почвы «Флиш» – оÑадочный ÐºÐ¾Ð¼Ð¿Ð»ÐµÐºÑ Ð¼ÐµÑ€Ð³ÐµÐ»ÐµÐ¹ и пеÑчаников Ñоценового периода. |
| ВОЗРАСТ ВИНОГР.ЛОЗЫ И МЕТОД ВЫРАЩИВАНИЯ: | Ð’Ð¸Ð½Ð¾Ð³Ñ€Ð°Ð´Ð½Ð°Ñ Ð»Ð¾Ð·Ð° более 30 лет, Ñ Ñ€Ð°Ð·Ð»Ð¸Ñ‡Ð½Ñ‹Ð¼Ð¸ клонами Совиньон Ð´Ð»Ñ Ð´Ð¾ÑÑ‚Ð¸Ð¶ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ñ€ÐµÐ²Ð¾Ð¼Ñ…Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð³Ð¾ вкуÑа; метод Ñ„Ð¾Ñ€Ð¼Ð¸Ñ€Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð»Ð¾Ð·Ñ‹ Силвоз. |
| УРОЖАЙНОСТЬ: | 6.000 кг/ га |
| СБОР УРОЖАЯ: | Вручную, в два Ñтапа |
| ВИНИФИКАЦИЯ: | ПоÑле выжимки и отбора чаÑÑ‚ÑŒ виноград наÑтаиваетÑÑ 8 чаÑов при температуре15-16°С, а Ð´Ñ€ÑƒÐ³Ð°Ñ Ñ‡Ð°ÑÑ‚ÑŒ 15 чаÑов при 8°С, затем оÑторожно преÑÑуютÑÑ. Затем, при помощи отборных дрожжей, проиÑходит брожение 2 недели при контролируемой температуре 17-18°C Следуют 8 меÑÑцев выдержки в циÑтернах из нержавеющей Ñтали, Ñ Ð¿ÐµÑ€Ð¸Ð¾Ð´Ð¸Ñ‡ÐµÑким батонажем тонких оÑадков. ВеÑной обе чаÑти объединÑÑŽÑ‚, фильтруют и разливают в бутылки и через два меÑÑца вино выпуÑкаетÑÑ Ð² продажу. |
| СОЧЕТАНИЕ: | ПодаетÑÑ Ðº ракообразным, ризотто Ñ Ð·Ð°Ð»ÐµÐ½ÑŒÑŽ, запеченой рыбе и на гриле. |
