ИГРИСТЫЕ
РИБОЛЛРДЖÐЛЛРБРЮТPDF
ÐаÑыщенного золотиÑто-желтого цвета, Ñ Ñрким запахом ароматных трав и Ñпеций. ПриÑтное на вкуÑ, Ñвежее и долгое.
| СОРТ ВИНОГРАДА: | 100% РИБОЛЛРДЖÐЛЛР|
| НАИМЕНОВАНИЕ: | VINO SPUMANTE BIANCO |
| КРЕПОСТЬ: | 12 % ОБ. |
| РАСПОЛОЖЕНИЕ- СОСТАВ ПОЧВЫ: | Ð Ñды виноградника раÑположены перпендикулÑрно линии наибольшего уклона меÑтноÑти; ÑоÑтав почвы «Флиш» – оÑадочный ÐºÐ¾Ð¼Ð¿Ð»ÐµÐºÑ Ð¼ÐµÑ€Ð³ÐµÐ»ÐµÐ¹ и пеÑчаников Ñоценового периода. |
| ВОЗРАСТ ВИНОГР.ЛОЗЫ И МЕТОД ВЫРАЩИВАНИЯ: | Ð’Ð¸Ð½Ð¾Ð³Ñ€Ð°Ð´Ð½Ð°Ñ Ð»Ð¾Ð·Ð° 15 лет, метод Ñ„Ð¾Ñ€Ð¼Ð¸Ñ€Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð»Ð¾Ð·Ñ‹ Гюйо. |
| УРОЖАЙНОСТЬ: | 8.000 кг/ га |
| СБОР УРОЖАЯ: | Вручную |
| ВИНИФИКАЦИЯ: | Целый виноград ÑобираетÑÑ Ð¿Ñ€ÐµÐ¶Ð´ÐµÐ²Ñ€ÐµÐ¼ÐµÐ½Ð½Ð¾, чтобы Ñохранить его натуральную ÑвежеÑÑ‚ÑŒ; выÑÐ¾ÐºÐ°Ñ ÐºÐ¸ÑлотноÑÑ‚ÑŒ и Ð½Ð¸Ð·ÐºÐ°Ñ ÐºÐ¾Ð½Ñ†ÐµÐ½Ñ‚Ñ€Ð°Ñ†Ð¸Ñ Ñахара позволÑÑŽÑ‚ получить отличную оÑнову Ð´Ð»Ñ Ð²Ñ‚Ð¾Ñ€Ð¸Ñ‡Ð½Ð¾Ð¹ ферментации в автоклавах. ПоÑле выжимки и отбора виноград оÑторожно преÑÑуетÑÑ Ð¸ далее проиÑходит Ð¿ÐµÑ€Ð²Ð°Ñ Ñ„ÐµÑ€Ð¼ÐµÐ½Ñ‚Ð°Ñ†Ð¸Ñ Ð¿Ñ€Ð¸ контролируемой температуре 17°C. Далее вино выдерживаетÑÑ Ð² циÑтернах из нержавеющей Ñтали неÑколько меÑÑцев. Когда игриÑÑ‚Ð°Ñ Ð±Ð°Ð·Ð° готова, при помощи дрожжей вино подвергаетÑÑ Ð²Ñ‚Ð¾Ñ€Ð¸Ñ‡Ð½Ð¾Ð¹ ферментации 5 меÑÑцев, поÑле чего разливаетÑÑ Ð¸Ð·Ð¾Ð±Ð°Ñ€Ð¸Ñ‡ÐµÑким методом в бутылки под давлением 6 бар. |
| СОЧЕТАНИЕ: | ПрекраÑно как аперитив, подаетÑÑ Ðº ракообразным, моллюÑкам, рыбным Ñупам, первым блюдам из овощей и запеченной рыбе. |
