Каберне Франк
КРАСНЫЕ ВИНА

КАБЕРНЕ ФРАНКPDF

Насыщенного красно-рубинового цвета, с характерным букетом, с фруктовыми нотами сливы, фиалки, оттенком кожи сккошенной травы. На вкус мягкое и уравновешенное.

СОРТ ВИНОГРАДА:100% КАБЕРНЕ ФРАНК
НАИМЕНОВАНИЕ:DOC COLLIO
КРЕПОСТЬ:13 % ОБ.
РАСПОЛОЖЕНИЕ- СОСТАВ ПОЧВЫ:Виноградная лоза 10-20 лет, метод формирования лозы – «doppio capovolto»
ВОЗРАСТ ВИНОГР.ЛОЗЫ И МЕТОД ВЫРАЩИВАНИЯ:Виноградники расположены на Востоке и Западе, почва – мергель осадочный комплекс мергелей и песчаников эоценового периода.
УРОЖАЙНОСТЬ:6.000 кг/ га
СБОР УРОЖАЯ:вручную
ВИНИФИКАЦИЯ:После выжимки и отбора, полученный муст переливается в цистерны из нержавеющей стали, где происходит процесс ферментации на потяжении двух недель, при температуре 26°C, с ежедневным перемешиванием. Далее все отжимается, прессуется и переливается, и выдерживается в течении 20 месяцев в цистернах из нержавеющей стали, и происходит процесс малолактической ферментации. Когда вино готово, его фильтруют и разливают в бутылки, и через 2 месяца вино готово к продаже.
СОЧЕТАНИЕ:Сочетается с красным мясом
OCM