Сариз Россо
КРАСНЫЕ ВИНА

САРИЗ РОССОPDF

Насыщенного красно-рубинового цвета, с ароматом лесных ягод, черешни, шоколада и ванили. Мягкое, полное на вкус и хорошо сбалансированное.

СОРТ ВИНОГРАДА:Смесь виноградных сортов: Рефоско дал педунколо россо, Пино неро, Мерло, Каберне
НАИМЕНОВАНИЕ:DOC FRIULI COLLI ORIENTALI
КРЕПОСТЬ:13 % об.
РАСПОЛОЖЕНИЕ- СОСТАВ ПОЧВЫ:Виноград из старой виноградной лозы, почва – Флиш, комплекс мергелей и песчаников эоценового периода.
ВОЗРАСТ ВИНОГР.ЛОЗЫ И МЕТОД ВЫРАЩИВАНИЯ:Виноградная лоза более 30 лет, метод формирования лозы Силвоз.
УРОЖАЙНОСТЬ:7.000 кг/ га
СБОР УРОЖАЯ:вручную
ВИНИФИКАЦИЯ:После выжимки и отбора, полученный муст переливается в цистерны из нержавеющей стали, где происходит процесс ферментации на потяжении двух недель, при температуре 26°C, с ежедневным перемешиванием. После отжима, вино остается на тонком осадке до весны, за это время происходит процесс малолактической ферментации, с периодическим батонажем. Весной часть вина переливается в барик, другая часть в бочки, обе из французского дуба, на целый год. Только через 8 месяцев после разлива в бутылки, вино готово к продаже.
СОЧЕТАНИЕ:Подается к выдержанным сырам, мясу на гриле, дикому мясу и дичи.
OCM