Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC Friuli Colli Orientali
ROSSI

Refosco dal Peduncolo RossoPDF

Di colore rosso con riflessi violacei, presenta un bouquet di mora, mirtillo, noce moscata e finale speziato; il sorso è fresco, vivace e strutturato, con un bel tannino.

Uve:Refosco dal peduncolo rosso 100%
Denominazione:D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI
Gr. Alcolica:13% VOL
Esposizione - Terreno:Uve provenienti da vigneto disposto a girapoggio con orientamento a Sud-Ovest; il terreno è denominato Flysch, complesso sedimentario di marne e arenarie di origine eocenica.
Età vigneto e forma d'allevamento:Vigneto di oltre 30 anni con forma di allevamento Sylvoz.
Resa:7.000 kg/ ettaro
Vendemmia:Manuale
Vinificazione:Dopo la pigia-diraspatura, l’uva ammostata è convogliata in vasche d’acciaio e fatta fermentare per due settimane circa, ad una temperatura di 26°, con quotidiane operazioni di rimontaggio. Seguono le operazioni di svinatura, pressatura e travasi, quindi un periodo di 12 mesi di affinamento, in parte in vasche d’acciaio ed in parte in barriques di rovere francese, durante cui vengono effettuate la fermentazione malolattica e periodiche operazioni di batonage. In primavera il vino viene filtrato ed imbottigliato; tre mesi dopo viene messo in vendita.
Abbinamenti:Si accompagna a carni rosse, arrosti e maiale allo spiedo.
OCM