Sariz Rosso DOC Friuli Colli Orientali
ROSSI

Sariz Rosso (Riserva)PDF

Di colore rosso rubino intenso, regala un ricco bouquet con note di frutti di bosco, ciliegia, cioccolato e vaniglia; il sorso è morbido, pieno, equilibrato e persistente.

Uve:Blend di uve: Refosco dal peduncolo rosso, Pinot nero, Merlot e Cabernet
Denominazione:D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI
Gr. Alcolica:13% VOL
Esposizione - Terreno:Uve provenienti da vecchi vigneti aziendali disposti a girapoggio; il terreno è denominato Flysch, complesso sedimentario di marne e arenarie di origine eocenica.
Età vigneto e forma d'allevamento:Vigneto di oltre 30 anni con forma di allevamento Sylvoz.
Resa:7.000 kg/ ettaro
Vendemmia:Manuale
Vinificazione:Dopo la pigia-diraspatura, l’uva ammostata è convogliata in vasche d’acciaio e fatta fermentare per due settimane circa, ad una temperatura di 26°, con quotidiane operazioni di rimontaggio. Dopo la svinatura, il vino rimane sulle fecce fini fino a primavera, svolge la fermentazione malolattica ed è sottoposto a periodiche operazioni di batonage. In primavera una parte viene messo a riposare in barriques, l’altra in botti, entrambi di rovere francese, per un anno intero. Solo otto mesi dopo l’imbottigliamento il vino viene messo in vendita.
Abbinamenti:Si accompagna a formaggi stagionati, carni alla griglia, selvaggina e cacciagione.